一顿饭，基本是由餐前菜，主食，和甜点着称的。
汤的话，只能归类列属为是餐前菜，就算做的再好吃，其在料理的地位上也是远远不及主食的。
苏从霜笑道：“嗯，但我并不是做餐前菜，真正的料理，现在才要开始呢。”
苏从霜侧过身子，露出了藏在背后的砧板上，那如同纯白雪花一般的食材，耀眼得令人睁不开眼睛。
白夏眼尖，认出那是什么东西，昨日上午，方才见过。
“那是……粿条吗？”
昨日早餐，苏从霜将潮汕早点介绍了一边，其中这种被称为粿条的粉食，让白夏十分在意。
粿条是福建闽南，台湾省，广东潮汕等闽南语系地区的汉族传统小吃，粿条不同于河粉，其口感比河粉更具弹性。
另外闽南、潮汕、台湾地区对于凡是用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品，都称“粿”
。
所以潮汕话的所谓粿，实际就是别处所称的糕，但包括的范围又不单纯是“糕”
。
而用米粉调成浆蒸成薄片切成条状的叫做“粿条”
，台湾也有称为“粿仔”
或“粿仔条”
。
而今香港，新加坡，马来西亚等地都可见到粿条，甚至成为当地的小吃，这是由于当时大量潮汕移民而把粿条带出去的。
采用米、麦以及其他杂粮所制成的副食品称为“粿”
的，闽南地区，台湾地区，潮汕地区基本同根同源，称谓一样。
至于香港一些餐室的所谓“贵刁”
，实质也是潮汕话“粿条”
的译音。
在南洋做粿条生意的，都是华侨。
它的制法根本和福建、潮汕的相同，不过多加上些咖喱粉而已。
这种小食，大概也为当地人士所喜爱，所以粿条也为当地人所熟识。
香港餐室又从那里音译过来，名为“贵刁”
。
有的还郑重其事，加上“秘制”
、“马来食品”
等等字楼，实在却算不了什么“秘”
。
而所谓马来食品。
不外是潮汕粿条的马来化罢了。
在潮汕或海外的潮籍食物馆中。
粿条多以炒和“汤”
出现于席上。
传统的潮式炒粿条是先将油锅烧热，放入粿条翻炒几下，再将少量的水倒入。
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